tag:blogger.com,1999:blog-49688490185812521352012-01-31T16:23:33.858+05:30रचनाnoreply@blogger.comBlogger1751100tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-23693595313382213812011-10-07T08:50:00.000+05:302011-10-07T08:50:00.616+05:30

बेसन की भरवाँ मिर्चें बहुत स्वादिष्‍ट लगती है और बनाना भी बहुत आसान है। इसे बनाने के दो तरीके हैं। मैं इस विधी के साथ दोनों तरीके बता रहा हूँ।सामग्री:10 बढ़िया और मोटी हरी मिर्चेंबेसन आठ टेबल स्पून (उपर तक भरे हुए), राई जीरा, तड़का लगाने के लिए तीन चार टेबल स्पून तेल, नमक स्वादनुसार और आधे टेबल स्पून से थोड़ी कम हल्दी।विधी:हरी मिर्चों को अच्छी तरह से धो/ पोंछ कर उसका डंठल तोड़ दें, और उनमें उपर

सागर नाहरhttp://www.blogger.com/profile/16373337058059710391noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-36671530211246426042011-10-01T15:05:00.001+05:302011-10-01T15:13:41.708+05:30

आदरणीय रचनानमस्कार मक्के के हलवे की रेसेपी लिखी है मैं आपसे अनुरोध करता हूँ कि आप इस मेरी इस रेसेपी को अपने "दाल चावल रोटी" ब्लॉग पर लगायें।धन्यवादसागर चन्द नाहर ॥दस्तक॥ , तकनीक दस्तक , गीतों की महफिल इस स्वादिष्‍ट हलवे को राजस्थानी में "जाजर्यो/ जाजरियो" कहते हैं। बनाने से पहले ध्यान देने योग्य बातें:मक्‍काई का हल्वा बनाने के लिए अन्य मिठाईयों की तुलना में अधिक मेहनत और समय लगता

रचनाnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-56114771565159442372011-09-24T14:28:00.003+05:302011-09-24T14:53:18.524+05:30

बीमार के लिये वेजिटेबल सूपलौकी ४ छोटे टुकड़े बिना बीजगोभी ४ फ्लोरेट मुलायम डंठल के साथपरवल एक कटा हुआ बिना बीजटमाटर आधा कटामूंग की भीगी हुई दाल २ चम्मचचुटकी भर चीनीचुटकी भर नमकचुटकी भर काली मिर्चबारीक कटा हरा धनिया ३ चुटकीएक गिलास पानी में ये सब सब्जिया कुकर में प्रेशर कुक कर ले तकरीबन ३-५ मिनट ।कुछ देर ठंडा कर ले और फिर छान ले ।पानी अलग करके बाकी सब को मसाले की तरह पीस ले मिक्सी में और फिर वही

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-76204028891636953032011-04-22T12:31:00.002+05:302011-09-23T21:37:07.125+05:30

पैनकेक या चीला बड़ी मस्त चीज़ होती है। बनाने में आसान और खाने में मजेदार। सबसे अच्छी बात ये है कि किसी भी चीज़ का पैनकेक बना सकते हैं। तो इस 'अच्छे शुक्रवार' यानी गुड फ्राइडे पर मैंने एक नया प्रयोग करने की सोची और बनाया एक पैनकेक जो काफी आसान था और किस्मत अच्छी थी सो खाने में भी अच्छा लगा :) कोई ख़ास सामग्री की ज़रुरत नहीं। कॉर्न : एक कप हरी मटर: एक कप उबले आलू: दो पनीर: २ छोटे कप (कसा हुआ,

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-31379681692173190032010-12-13T12:06:00.000+05:302010-12-13T12:07:21.966+05:30

अंडा एक बड़ी अनोखी चीज़ है। जैसे टमाटर को फल और सब्जी दोनों में गिनते हैं वैसे ही शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही अंडे को अपने राज्य का हिस्सा मानते हैं। मैं भी 'एगिटेरियन' हूँ यानी शाकाहारी + अंडाहारी!अंडे की एक नयी डिश बनाने की कोशिश की।अंडे को अच्छी तरह से उबाल लीजिये, यानी हार्ड बाव्यल कर लीजिये। अब इसको लम्बाई में काट कर दो बराबर के टुकड़े कर लीजिये। अन्दर के पीले भाग (ज़र्दी) को निकाल

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-33730928572409923132010-11-01T16:57:00.002+05:302010-11-01T17:10:14.369+05:30

केरामलाएसजेड टोमाटो चटनीटमाटर २५० ग्रामचिन्नी ४ बड़े चम्मचनमक चुटकी भरलाल मिर्च चुटकी भरओलिवे आयल २ छोटे चम्मचटमाटर को उबालने के लिये इतने पानी मे डाले कि वो पूरा डूब जाए . बर्तन को गैस पर रख दे और टमाटर को उबलने दे । जैसे ही छिलका फटे टमाटर को तुरंत चिमटे से उठा कर दूसरे बर्तन मे डाले जिसमे बर्फ का ठंडा पानी हो । इस से टमाटर का रंग लाल रहेगा और छिलका उतर जाएगा । छिलका अलग करके और टमाटर का हरा

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-47597831589917790742010-10-17T22:36:00.003+05:302010-10-17T22:49:01.956+05:30

मैगी अब सिर्फ बच्चों के खाने की चीज़ नहीं रही। बनाने में आसान और खाने में भी मजेदार (बशर्ते आप रोज़ रोज़ ना खा रहे हों!) यूं तो बारिश और ठण्ड में मैगी का मज़ा और भी बढ़ जाता है, लेकिन अगर आप कुछ नया आजमाना चाहें तो मैगी के कटलेट्स बना के देखिये।बनाना बेहद आसान! मैगी बना लीजिये, थोडा नमक, मिर्च ऊपर से डाल दीजिये। पानी थोड़ा कम रखियेगा जिससे वो ज्यादा गीली ना हो. अब घर में ब्रेड तो होगी ही। मैगी की

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-50832446351034336202010-10-14T20:59:00.002+05:302010-10-14T21:03:10.999+05:30

भारत मे किस कंपनी का मिक्रोवेव ओवेन लेना चाहिये जिसमेनानरोटीपराठा बनाया जा सकेकेकबिस्किटब्रेड बैक कि जा सकेऔरसब्जियां , दाल इडली इत्यादि भी बन सकेमेरी सुविधा के लिये अगर आप ओवेन का नाम और मेक / कंपनी बता दे और तक़रीबन कितने मे मिलेगा ।

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-33363154285309265392010-09-26T19:15:00.000+05:302010-09-26T19:15:01.513+05:30

भिंडी तो खाई गई आप तस्वीर से काम चलायें बहुत दिनो से हमारा दाल रोटी चावल बिना सब्जी के पड़ा हुआ था। सोचा आज आपको साथ में सब्जी भी परोस ही दी जाये। आप सोच रहे होंगे की हम भिंडी की सब्ज़ी बताने ही क्यों आये हैं? यह तो कोई भी बना लेगा। सच भी है लेकिन यहाँ आज ऎसी भिंडी की सब्जी बनाई जा रही है जो बुध्दू कामवाली के द्वारा काट कर फ़िर से धो दी गई है। ये मंहगाई का मौसम और मेरे बगीचे की थोड़ी सी भिंडी।

सुनीता शानूhttp://www.blogger.com/profile/11804088581552763781noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-27442151679879425842010-07-31T11:43:00.003+05:302010-07-31T11:58:28.042+05:30

सग पैता यानी यू पी मे बनने वालीपलक+छिलका उरद दालयाबथुआ + छिलका उरद दालएक गड्डी पालक या बथुआ का साग साफ़ किया और मोटा मोटा कटा हुआ१ कटोरी काली छिलका उरद कि दाल२ जवा लहसूनबारीक कटा एक छोटा प्याज२ साबुत सुखी लाल मिर्च { या जितने खाने वाले हो उनके हिसाब से }चुटकी भर हींगचुटकी भर हल्दीनमक स्वाद अनुसार पर ये ध्यान रहे साग मे अपना भी नमक होता हैंदेसी घीपलक और उरद कि दाल को धो कर प्रेशर कूकर मे पानी डाल

रचनाnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-18773754429130162052010-07-14T13:26:00.001+05:302010-07-14T13:30:03.731+05:30

"मिक्स आटा "मै कोइ लेख नही लिख रही हूँ |ये तो एक ऐसी सामग्री है जिससे आप कई तरह के व्यंजन बना सकते है झटपट |इससे आप ढोकला ,चीले ,पराठे ,डोसे बना सकते है |यह आटा घर में रहने पर आपको घंटो दाल चावल भीगने का भी इंतजार नही करना पड़ेगा |सामग्री -एक किलो चावल ,१\२ किलो चना दाल ,पाव किलो उड़द दाल (मोगर)|तीनो को एक साथ चक्की पर थोडा मोटा आटा पिसवा ले |ढोकला -सामग्री -दो कटोरी आटा एक कटोरी खट्टा दही या

shobhanahttp://www.blogger.com/profile/11004251729395220506noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-70863739999595524322010-07-12T13:10:00.005+05:302010-07-12T13:24:42.777+05:30

पनीर टमाटर (इतनी आसान कि कोई भी बना सके,माइक्रोवेव में) सामाग्री – एक मीडियम प्याज बारीक कटा पांच,छ कली लहसुन,एक छोटा अदरक का टुकड़ा दो,तीन बारीक कटी हरी मिर्च( का इन सब का पेस्ट) 200,ग्राम पनीर आधा कप टमाटर प्यूरी आधा कप क्रीम या फेंटी हुइ मलाई एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी स्वादानुसार नमक आधा छोटा चम्मच काली मिर्च एक बड़ा चम्मच तेल विधि..--- (तीनों का पेस्ट) माइक्रोवेव के बर्तन में

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-50129570027739543982010-07-11T17:25:00.003+05:302010-07-11T17:31:56.238+05:30

*दाल रोटी चांवल के लिए आज कुछ बढ़िया हो जाये * आसान व तुरंत तैयार होने वाली रेसिपी जिन्हें हमारे बंधुजन भी बहुत आसानी से बना सकते हैं.ब्रेड के साथ• १ ब्रेड का दही बड़ा - ब्रेड के slice लेकर गोल काट लें .चाहें तो हल्का fry कर लें या बिना fry किये भी रेडी है.अच्छा thick दही लेकर इसपर डालें उपर से इमली की चटनी नमक मिर्चा भुना-पिसाजीरा बुरक लें सर्व करें.खाने पर पता ही नहीं चलेगा की किसका दही-बड़ा

Gyaana-Alka Madhusoodan Patelhttp://www.blogger.com/profile/13177952733157767138noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-23080702987803264452010-07-09T13:12:00.001+05:302010-07-09T13:12:28.166+05:30

अरबी के पत्‍तों पर बेसन का लेपथोड़ी देर स्‍टीम बाथ फिर गर्मागर्म तेल में फ्राई, धनिए मिर्ची की चटनी के साथबारिश का आनंद(बस बारिश्‍ा धोखा दे गई, पतौड़ तो अच्‍छे थे)

pallav budhkarnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-78194605933090735472010-05-27T22:37:00.002+05:302010-05-27T22:49:42.809+05:30

पहले मैं 'नए' सैंडविच कहना चाहता था, फिर सोचा शायद आप लोगों को ये पहले से ही पता होंगे।१) सत्तू सैंडविचसत्तू को यूं ही फास्टेस्ट फ़ूड नहीं कहा जाता! सत्तू सैंडविच तो वेज सैंडविच से भी जल्दी तैयार होता है। नाम से ही विधि ज़ाहिर है। सत्तू में नमक, मिर्च, सॉस पानी के साथ मिला कर पेस्ट बना लीजिये। ब्रेड पर लगा कर स्प्रेड की तरह खाइए या फिर सैंडविच बना कर। (सुनने में अजीब लग रहा हो तो चिंता मत कीजिये,

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-92140417567161534572010-05-04T17:41:00.004+05:302010-05-04T18:19:14.784+05:30

कच्चे के कोफ्तेकच्चे केले ६ मीडियम साइज़आधा कटोरी बेसन भुना हुआ२ टमाटर पीसे हुए२ प्याज पीसे हुए२-३ लहसुन के जावा पीसे हुए२-३ हरीमिर्च पीसी हुई२ टमाटर बारीक कटे हुए१ छोटी चम्मच पीसी हल्दी२ छोटी चम्मच पीसी धनिया१/२ छोटी चम्मच पीसी लाल मिर्चनमक स्वाद अनुसार२ बड़ी चम्मच ताज़ी मलाईडीप फ्राई करने के लिये धारा या कोई भी तेल२ छोटी चम्मच देसी घीकच्चे केले को धोकर तीन तीन टुकडो मे काट ले बिना छिलका उतारे ।

रचनाnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-23954153338795666102010-04-26T18:29:00.002+05:302010-04-26T18:34:59.178+05:30

रायता -इन डिफरेंट स्टाइलआजकल गर्मी बहुत ज्यादा है , ऐसे में दही और रायते के बिना तो दिन का खाना अधूरा है। अकसर रायते बनाते समय केवल बूंदी(पकौड़ी) ही ध्यान में आती है, लेकिन ऐसे बहुत से आसान रायते हैं जो तुरंत बन भी जाते हैं और जिनके लिए कोई खास तैयारी भी नहीं करनी पड़ती।लौकी का रायता१ लौकी मध्यम आकार कीदही 400 ग्रामनमक स्वादानुसार (काला या सफेद)लाल मिर्च एक चुटकीकाली मिर्च चौथाई चम्मचभुना हुआ

neelima sukhija arorahttp://www.blogger.com/profile/14754898614595529685noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-30472968348135296082010-04-23T10:53:00.000+05:302010-04-23T10:53:47.287+05:30

                         आज कल हलके नाश्ते कि दृष्टि से रस्क  काफी लोग प्रयोग करते हैं. इसके प्रयोग के बाद हर पैकेट में कुछ मात्रा में चूरा बचा होता है. इसको आप क्या करते हैं? इससे पहले मैं बता दूं कि इससे बहुत ही जल्दी और बहुत ही स्वादिष्ट हलुआ तैयार किया जा सकता है. अगर कोई मेहमान आ जाए और न उसके पास समय हो और न आप जल्दी में कुछ कर पा रही हों तो लीजिये और उसका मुंह मीठा करवाइए और आशु व्यंजन भी

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-86364028965841704072010-04-01T23:50:00.000+05:302010-04-01T23:50:23.791+05:30

गट्टे की खिचड़ी ....... गट्टे के लिये..........  100 ग्राम बेसन चौथाई चम्मच हल्दी नमक  पिसी मिर्च  जीरा राई 2 चम्मच तेल 4 कलियां पिसा लहसुन चुटकी भर गरम मसाला        बेसन में लहसुन ,नमक मिर्च जीरा ,गरम मसाला और बंद मुठ्ठी मोयन  तेल डाल कर आटा गूंध लें  व लम्बे गट्टे बनाकर तेज धार चाकू से छोटे छोटे काट लें । इन गट्टों को गरम तेल में तलकर निकाल लें। खिचड़ी के लिये........... 1 कप हाई किंग चावल

किरण राजपुरोहित नितिलाhttp://www.blogger.com/profile/13893981409993606519noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-60509852446301109232010-02-23T11:10:00.003+05:302010-02-23T11:21:41.061+05:30

पालक मुझे खासी पसंद है और पालक पनीर के तो कहने ही क्या। लेकिन पालक पनीर से बेहतर मुझे निज़ामी हंडी लगती है। इस व्यंजन को मैंने यहाँ हैदराबाद में ही खाया है इसलिए शायद ये हैदराबाद की ही पैदाइश है, वैसे हो सकता है उत्तर भारत में इसे किसी और नाम से जानते होंगे।निज़ामी हंडी बनाना बहुत आसान है। (अपने जैसे नौसिखियों के लिए थोड़े विस्तार में बता रहा हूँ, बाकी आप लोग इम्प्रूवमेंट कर दीजियेगा!)पालक को

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-31883373959167421902010-02-15T15:53:00.000+05:302010-02-15T15:53:35.769+05:30

                आज कल तो फैट  फ्री - लो कैलोरी भोजन का जमाना आ गया है क्यों न हो , एक इतनी महंगाई और फिर इन सबसे बढती स्वास्थ्य की समस्यायों से दो चार तो हमीं को होना पड़ेगा. इसलिए फैट फ्री और लो कैलोरी के दही बड़े बनाने के लिए तैयार हो जाइए. सामग्री: १ कप उड़द की डाल १ चम्मच इनो कतरे हुए बादाम कलि मिर्च के दाने २० दाने किशमिश ५०० ग्राम दही हींग, नमक  जरुरत के अनुसार भुना जीरा पाउडर खट्टी और

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-6806496378448230332010-01-17T18:04:00.002+05:302010-01-17T18:22:19.945+05:30

पिछले पोस्ट में आशा जी का 'रोटी का अंडा पराठा' पढ़ा तो पता चला कि अंडा पराठा नाम का भी कोई पराठा होता है! सबसे पहले आशा जी की बतायी हुई विधि से पराठा बनाया और बड़ा मज़ा आया! इसके बाद बड़ी शान से जब श्वेता को बताया कि मैंने अंडा पराठा बनाना सीखा तो उसने कहा कि इसमें क्या बड़ी बात है, उसे भी आता है!मेरी शान की गर्द का गुबार बैठ गया! बहरहाल मैंने सोचा शायद मेरे जैसे कोई और भी 'अज्ञानी' होंगे जो इस

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-85457726487613482612010-01-06T18:09:00.004+05:302010-01-09T19:19:46.643+05:30

कितनी बार रात की रोटियां बच जाती हैं 4-5 हो तो हम रोटी का चूरा बना लेते हैं उसमें गुड घी डाल कर लड्डू बना लेते हैं या फिर प्याज हरी मिर्च का तडका लगा कर उपमा । पर मान लो दो ही रोटी बची हों तो ? आइये आज अंडा पराठा बनाकर खिलायें नाश्ते में अगर ज्यादा लोगों को खिलाना है तो ज्यादा रोटियां लगेंगी । इसमे तो एक ही पराठा बनेगा ।सामग्री1 अंडा2 रोटीनमक मिर्च स्वादानुसारहरा धनिया कटा हुआ 1 चम्मचतेल 2 चाय

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-8808846768492267862009-11-30T17:31:00.003+05:302009-11-30T17:56:34.269+05:30

आलू के पापडछुकी हुई हरी मटरबारीक कटा हरा धनियाबारीक कटी हरी मिर्चछुकी मटर मे से पानी बिल्कुल निकाल दे और इस मे बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया मिला कर मेष कर ले । नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद अनुसार डाले ।जितना बड़ा पापड़ हैं उसी डायामीटर के मुहं वाला एक बर्तन ले कर उसमे पानी गरम करे । इसके ऊपर एक बारीक छेड़ वाली छन्नी रख दे उस छन्नी पर पापड़ रख कर स्टीम दे । स्टीम उतनी ही दे जितने मे पापड मुलायम हो

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-88077210719179856462009-08-16T14:25:00.001+05:302009-08-16T14:25:36.511+05:30

दाल रोटी चावल ब्लॉग के लिये विधियाँ आमन्त्रित हैं । इस ब्लॉग पर रेसिपी भेजे अलग अलग प्रान्तों कि ताकि कुछ नयी पुरानी रेसिपी का एक अच्छा ब्लॉग बन सके । सहयोग दे ताकि साँझा चूल्हा जलता रहे ।

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-61289617138417757342009-07-05T19:54:00.002+05:302009-07-05T20:00:19.540+05:30

बाजरा खिचङीएक कटोरी बाजराआधी कटोरी मुँग व चना दालथोङा नमकबाजरा धो कर पानी निकाल दें। कुछ देर गिला रहने दें।कुकर में दालें व एक गिलास पानी डाल कर गैस पर चढा दें।एक सीटी लगवा कर गैस बंद कर दें।बाजरा मिक्सी में डाल कर चलाऐं, दरदरा कर के निकाल लें।पानी मिला कर कुकर में दाल दें, दाल व दरदरे बाजरे को एक गिलासपानी डाल कर अच्छी तरह मिलाऐं। गैस पर रख कर एक सीटी लगवाऐं।अब गैस धीमी कर के आधा घंटा पकाऐं।

Vipin Choudharynoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-35973187665736558582009-07-03T06:33:00.001+05:302009-07-03T06:33:00.975+05:30

आजकल के मौसम के हिसाब से एक बेहतरीन पेय बताता हूँ. मजेदार, स्वास्थवर्धक और बहुत कम कैलोरी.स्मूथीसामग्री: (दो गिलास के हिसाब से)१० स्ट्राबेरी१०-१२ काले अंगूर१ गिलास दही६ काजू६ अखरोट के आधे टुकड़े६ बादाम१ चम्मच शक्करस्ट्राबेरी और अंगूर को चॉपर में ग्रेट कर लिजिये. जूस नहीं निकलाना है. बस, छोटे छोटे कतरे होकर एक दूसरे से मिल जाये. दही को लस्सी जैसे फेंट लिजिये थोड़ा गाढ़ा सा. इसमें मिठास के लिए एक

Udan Tashtarinoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-36025633827545633172009-06-23T14:23:00.003+05:302009-06-23T14:26:51.959+05:30

जब भी उर्द की दाल के दही बड़े बनाने हो तो रात मे दाल भिगोते समय ही उसमे खाने वाला सोडा मिला दे । सुबह दालको धो कर पीस ले । इस प्रकार से बड़े मे तैल कभी नहीं भरेगा ।

रचनाnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-70756349095403035132009-06-21T22:05:00.001+05:302009-06-21T22:08:09.401+05:30

अगर आप को तरी वाली सब्जी का रंग एक दम लाल चाहिये और आप तीखा कम खाते हैं तो मसाले मे हल्दी के साथ एक चुटकी भर खाने वाला सोडा मिला ले । अब जब आप मसाला भुनेगे तो एक दम लाल होगा और तरी भी लाल बनेगी ।

रचनाnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-10605934542761202222009-06-16T20:29:00.004+05:302009-06-16T20:38:08.787+05:30

ऎसा नही की राजस्थान से खाली हाथ आये हैं आपके लिये लाये हैं ग्वारपाठे की खट्टी-मीठी सब्जी।तो लीजिये बनाने के लिये तैयार हो जाईये... ग्वार पाठा एक हर्ब ही नही एक स्वादिष्ट सब्जी भी बन सकता है जिसे आप खुशी-खुशी किसी भी समय पर बना सकते हैं...:)सामग्री--चार लोगों के लियेग्वारपाठे की मोटे दल वाली फ़ांकें(जिसे पत्तियाँ या तना भी कह सकते है जिसके दोनो तरफ़ काँटे होते हैं)---2देशी घी- 2 छोटे चम्मचअजवाईन---

सुनीता शानूhttp://www.blogger.com/profile/11804088581552763781noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-66246133626584093502009-05-12T02:46:00.017+05:302009-05-12T04:16:55.565+05:30

आज के युग में बढ़ते मानसिक तनाव को दूर करने के लिए भोजन में मछली बहुत फायदेमन्द है. मछली में 'ओमेगा 3' नाम का फैटी ऐसिड और प्रोटीन दिल और दिमाग के लिए तो अच्छा है ही, आँखों के लिए भी लाभकारी है आज की मछली 'ब्लैक पोमफ्रेट' है.... जिसे 'बटरफिश' कहा जाता है। इस मछली में विटामिन ए , डी और बी के साथ साथ बी 12 भी होता है जो नर्वस सिस्टम को ठीक रखता है। आँखों , बालों और त्वचा के लिए भी बहुत फायेदेमन्द

मीनाक्षीhttp://www.blogger.com/profile/06278779055250811255noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-9742802497056637652009-05-07T18:08:00.000+05:302009-05-07T18:10:27.731+05:30

वैसे तो ये बजा़र में आम मिलता है पर बहुत ज्यादा मिर्च होती है । इसे घर में आप अपने हिसाब से बना सकते है ।सामग्रीएक कप मूंगफली के दानेआधा कप बेसनएक कप तेल तलने के लियेनमक, मिर्च, स्वादानुसारचाट मसाला एक बडा चम्मचचावल का आटा एक बडा चम्मचबेसन में चावल का आटा मिला लें । नमक मिर्च और एक बडा चम्मच गरम तेल डाल कर पकोडे के घोल की तरह बना लें । मूंगफली को नमक वाले पानी में (एक कप पानी में १ चम्मच नमक)

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-21319083518352824272009-04-23T14:40:00.001+05:302009-04-23T14:43:17.526+05:30

anitakumarManvinderरेखा श्रीवास्तवAbhishekमेनकालावण्यम्` ~ अन्तर्मन्`Padma Srivastavaneelima sukhija aroraअजित वडनेरकरmamtavipin-choudharyशोभाYatish JainAnilswatiPDRomilAshok Pandeप्रभाकर पाण्डेयपल्‍लव क. बुधकरडा.मीना अग्रवालसूत्रधारUdan TashtariIla's world, in and outरंजना [रंजू भाटिया]Gyaana-Alka Madhusoodan PatelगरिमाMrs. Asha Joglekarसुनीता शानूमीनाक्षी

रचनाnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-54176482846054623082009-04-19T20:20:00.001+05:302009-04-19T20:21:35.654+05:30

दाल रोटी चावल ब्लॉग के लिये विधियाँ आमन्त्रित हैं । इस ब्लॉग पर रेसिपी भेजे अलग अलग प्रान्तों कि ताकि कुछ नयी पुरानी रेसिपी का एक अच्छा ब्लॉग बन सके । सहयोग दे ताकि साँझा चूल्हा जलता रहे ।

रचनाnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-9827978583078936532009-04-04T14:27:00.002+05:302009-04-04T14:38:10.183+05:30

कूटू के आटे की पकोड़ी बहुत ही आसानी से बन जाती हैंसामग्रीकूटू का आटा २५० ग्रामसेंधा नमक स्वाद अनुसारकुटी लाल मिर्च स्वाद अनुसारउबले आलू २ बीच की साइज़ केबारीक कटे आलू { जैसे बेसन की पकोड़ी के होते हैं } ४बारीक कटी हरी मिर्च ४कुटू के आटे मे उबले आलू मेष करके मिला ले । इसमे नमक और मिर्च डाल कर पानी डाले और बेसन की तरह घोल बना ले । घोल मे बहुत पानी नहीं पडेगा , पॅन केक या दोसे की तरह गाढा घोल बनेगा ।

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-79395657495234200982009-03-30T10:51:00.003+05:302009-03-31T11:14:45.049+05:30

एक कटोरी काबुली चने ( उबाल कर ) ,एक बडा प्याज बारीक कटा हुआ,दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई,हरा धनिया कटा हुआ एक बडा चम्मच,नमक (स्वादानुसार ), लालमिर्च धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, प्रत्येक एक चाय का चम्मचब्रेड 2 स्लाइसविधी ब्रेड को मसल लें । छोलों को मैश कर लें । अब सारी सामग्री को मिलाकर उसके मन पसंद आकार के कटलेट्स बना लें । निर्लेप फ्राय पैन में कटलेटस् को रख कर चारों तरफ से तेल छोड कर शैलो फ्राय करें

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-81279041951539535542009-03-28T11:51:00.001+05:302009-03-28T11:51:51.245+05:30

शनिवार २८ मार्च २००९समय शाम के ८.३० बजे से रात के ९.३० बजेघर मे चलने वाली हर वो चीज़ जो इलेक्ट्रिसिटी से चलती हैं उसको बंद कर देअपना वोट दे धरती को ग्लोबल वार्मिंग से बचाने के लियेपूरी दुनिया मे शनिवार २८ मार्च २००९ समय शाम के ८.३० बजे से रात के ९.३० बजेग्लोबल अर्थ आर { GLOBAL EARTH HOUR } मनायेगी और वोट देगी अपनी धरती को ।इस विषय मे ज्यादा जानकारी यहाँ उपलब्ध हैं ।

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-46092414777139593662009-03-10T16:53:00.007+05:302009-03-10T17:16:41.235+05:30

होली पर ये मिठाई आप को जरुर अच्छी लगेगी । बनाए , खाये और बताये कैसी लगी , होली की बधाई .

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-31502707027304489892009-03-07T14:37:00.003+05:302009-03-07T14:41:09.308+05:30

होली पर खोया { मावा } के लड्डूएक बहुत ही कम समय मे बनने वाली रेसेपीखोया १/२ किलोचीनी १/२ किलोपीसी इलायची ६खोये को बारीक बारीक तोड़ ले या कदूकस कर ले । चीनी पीस ले । अब खोया और चीनी आपस मे मिला ले । इस मिक्सचर मे पिसी इलायची डाले और छोटे छोटे लड्डू बनाए । लड्डू बन जाए तो एक प्लेट मे सजा ले और उसके ऊपर चांदी का वर्क लगा दे ।होली शुभ हो आप सब कोहोली या फागुनलाये बस हँसी ठिठोलीअबीर गुलाल से रंग

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-67713817266687685772009-03-04T13:35:00.000+05:302009-03-04T13:36:52.152+05:30

-आलू के पराठे अधिक स्वादिष्ट बनाने हो तो आलू के मिश्रण में थोडी सी कसूरी मेथी मिला लें।-बादाम का छिलका आसानी से उतारना हो तो उसे कुछ देर गरम पानी में भिगादें।-किसी भी कारणवश सेब को पहले से काटकर रखना पड रहा हो तो उसपर नींबू निचोड दें ताकि काला न पडे।-बरसात के दिनों में मिर्च पावडर खराब न हो इसके लिये उसमें जरा सी हींग डालकर रख दें ।-चोकर युक्त आटा की रोटी ,दही का नाश्ता कॉलेस्ट्रॉल,उच्चरक्तचाप

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-40758133788221363152009-03-01T21:33:00.005+05:302009-03-05T08:50:50.973+05:30

मोमोस बनाऐं--सामान--आधा कप मैदा,एक कप ऑयल ,नमक ,विधि --सब सामाग्री को मिलाकर गूंध लेंअब छोटी -छोटी लोई बनाकर पूडियां बेलें एक तरफ रख दें।स्टफिंग -थोडी सी पत्तागोभी,गाजर ,अदरक,कद्दूकस करें ।बारीक प्याज तथा लहसुमन ,एक टी स्पून सोयासोस ,एक टी स्पून चिली सास,नमक,काली मिर्च।विधि-एक पैन में तेल गरम करके सब सब्जियां डालकर व मसाले डालकर भून लें।अब इसे बेली हुई पूडियों में भरकर मनपसंद आकार दें ।दस मिनट

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-37242684534060818462009-02-25T17:39:00.000+05:302009-02-25T17:41:06.369+05:30

कॉफीलोग अपने दिन की शुरूआत कॉफी से करते तो है पर उन्हे उसके फायदे तथा नुकसान का पता नहीं है या फिर करना ही नहीं चाहते कोई बात नहीं हम आपको इसके फायदे तथा नुकसान की जानकारी देंगे। कॉफी के फायदे तथा नुकसान*कॉफी में पाये जाने वाले तत्वकैफीन-वजन घटाने में मदद करती है अगर यही कॉफी की मात्रा बढा दी जाये तो ये हमारी नींद हराम कर देगी।पेट में गड़बडी़ या फिर बेचैनी का कारण भी बन सकती है।*कॉफीमें पाये

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-17755006895801355312009-02-24T16:27:00.000+05:302009-02-24T16:28:37.131+05:30

(गुलाब से बना टॉनिक) स्त्री हो या पुरूष सबके सौंदर्य का एक अनूठा टॉनिक है गुलकंद जो गुलकंद खाता है वो गुलाब सा हो जाता है ।बनाने की विधि –दो तीन अंजली भर कर गुलाब की ताजी व खुली पंखुडियॉं लें ,अब कांच की बडे मुंह की बोतल लें इसमें थोडी पंखुडियां डालें अब चाय का बडा चम्मच चीनी डालें फिर पंखुडियां फिर चीनी अब एक छोटा चम्मच पिसी छोटी इलायची तथा पिसा सौंफ डालें फिर उपर से पंखुडियां डालें फिर चीनी इस

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-1046826634263604452009-02-20T17:13:00.003+05:302009-02-20T21:10:40.458+05:30

सामग्री – तीन कप चावल, एक कप उडद धुली, आधा कप खट्टा दही, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, तीन चौथाई चम्मच सोड़ा बाय कार्ब, हींग, काली मिर्च, हरी धनिया।विधि- चावल, दाल अलग-अलग भिगोएं, सुबह पीस लें। इस मिश्रण में खट्टा दही डालें एवं गरम पानी डालें। गाढ़ा पेस्ट बनाएं। छह-सात घंटे के लिए रख दें। खमीर के लिए। खमीर उठ जाए, तो सोड़ाबाय कार्ब, हींग, अदरक, मिर्च, नमक, मिला दें और फिर फेंटे। एक थाली पर रिफाइंड

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-50698497981368310972009-02-16T17:03:00.002+05:302009-02-20T21:08:32.907+05:30

एनिमिक होने पर क्या खायें-एनिमिया यानि खून की कमी शरीर में हो जाती है ।इसके कई कारण हो सकते है जैसे लंम्बी बीमारी ,मलेरिया,स्त्रियों मे अधिक माहवारी स्त्राव का होना ,इससे हिमोग्लोबिन का स्तर कम हो जाता है और चेहरे की चमक जाती रहती है ऐसे में आयरन युक्त भोजन का सेवन करना चाहिये आयरन फल,अनाज ,सब्जियों में पाया जाता है जैसे केला ,शहद ,सेब,खुमानी,बादम ,पालक, बथुआ,चौलाई,ब्रोकली सोयाबीन

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-82503357881585834802009-02-16T15:43:00.001+05:302009-02-16T15:49:45.602+05:30

*अगर खाने को दोबारा गरम करना हो तो खाने का बरतन उबलते पानी के भगोने मे रखकर ढंक दे कुछ देर मे ताजा हो जायेगा *बाजार से हरी सब्जी लाकर बिना धोये अखबार मे लपेट कर रख दे खराब नही होगी*किसी फंशन के बाद बचा हुआ सलाद हो तो उसमेकुछ और सब्जिया मिलाकर पका ले और पावभाजी बना लो।*कोइ सूखी सब्जी बच गई हो तो उसे मैश करके उसमे अदरक बेसन लहसुन मिलाकर मिक्स वेजीटेबल कोफ्ते या कटलेट बना सकते है *शिमला मिरच

Padma Srivastavahttp://www.blogger.com/profile/10129183111827123548noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-26892446805545117792009-02-15T17:59:00.002+05:302009-02-15T18:02:42.382+05:30

freelancetextiledesigner.daalrotichaawal@blogger.comआइस्क्रें दिये गए ईमेल आईडी पर आइसक्रीम की रेसेपी पोस्ट करे . पोस्ट आप को अगले दिन दाल रोटी चावल ब्लॉग पर दिखने लगेगी ।लिखिये अपनी पंसदीदा विधि और ईमेल करियेfreelancetextiledesigner.daalrotichaawal@blogger.com विधि के नीचे अपना और अपने ब्लॉग का नाम जरुर दे

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-51594348329503013902009-02-14T16:15:00.002+05:302009-02-14T16:30:06.281+05:30

अगर आप सोच रहे हैं कि पालक और सोयाबीन का 'क्या' तो पूरी विधि पढ़ने के बाद ख़ुद ही डिसाइड कर लीजियेगा। वैसे इस को बनाना इतना आसान है कि आपका १२ साल का पोता या २६ साल की बेटी या ३५ साल के पति या ७६ साल के दादा जी भी आसानी से बना सकते हैं! (नोट: ये सब लोग एक ही फैमिली के नहीं!)पालक को बारीक काट लीजिये, बहुत ज़्यादा पतला मत कीजियेगा। चूरे वाला सोयाबीन ले लीजिये। मेरे पास चूरे वाला नहीं था तो मैंने

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-55703153758073780052009-02-07T09:45:00.002+05:302009-02-07T09:46:45.494+05:30

गीली हल्दी का अचार एक कटोरी ----कद्दूकस की हुई गीली हल्दी ,एक कटोरी ---हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई,चार चम्मस --सौंफ दरदरी कुटी हुई, राई की दाल---चार चम्मस एक चम्मस- हल्दी पावडर,आधा कटोरी मीठा तेल या ,सरसों का तेल,तीन चम्मस नमक,एक चुटकी काला नमक,एक चम्मस जीरा [बिना भुना हुआ]...५ नीबू का रस बनाने का तरीका छिली हुई कद्दूकस की हल्दी और कटी हुई हरी मिर्च को ,हल्दी नमक,राई की दाल ,नीबू का रस ,काला नमक

रचनाnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-29284509055756246482009-01-27T16:18:00.001+05:302009-01-27T16:21:27.116+05:30

सर्दी का मौसम है क्यूं न कुछ मीठा हो जाये । सामग्री - गाजर आधा किलोदूध –आधा लिटर या खोया 150 ग्रामचीनी- 100 ग्रामछोटी इलायची 5-6 नग कुटी हुईकाजू किशमिश 7-8 प्रत्येकगाजर को धो कर छील कर 2 इंच के सिलिंडर के रूप मे काट लें ।अब प्रत्येक सिलिंडर को बीच से गूदा हटा कर खोखला कर लेंइन सिलिंडरों को उबाल कर पकालें । दूध का खोया बना लें । अब खोये में हलकी सी चीनी मिलाकरइन सिलिंडरों के बीचमें भरें । चीनी

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-49651133573892192642009-01-22T08:40:00.002+05:302009-01-22T08:45:33.827+05:30

आजकल ज्यादातर जगहों पर जाड़े का मौसम चल रहा है और हरी मटर भी खूब मिल रही है तो क्यूँ न घुघरी बना ली जाए । इस घुघरी की खासियत ये है की आप इसे सुबह या शाम या जब भी मन हो बस मटर छीलिए और बना लीजिये । :) और हाँ ये बस १०-१५ मिनट मे बन भी जाती है । सामग्री -- हरी मटर के दाने - १/२ किलो बारीक कटी हुई हरी मिर्च - १बारीक़ कटा हुआ लहसुन -६-७बारीक़ कटा हुआ हरा धनियाजीरा --१/२ चम्मचoil या

mamtahttp://www.blogger.com/profile/05350694731690138562noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-81687144716815085002009-01-21T10:32:00.002+05:302009-01-21T22:09:09.357+05:30

२ कप मटर दुध १ लिटर चीनी १ १/२ कप (या फिर स्वाद के अनुसार) ईलायची पाउडर १/२ चम्मच घी या सादा मक्खन २ चम्मच सजाने के लिये मन पसन्द मेवे मटर उबाल लें, और उसको क्रश कर लें। कडा़ही मे घी गरम करें। और क्रश्ड मटर को २-३ मिनट हल्की आँच पर भून लें। अब दुध मिलायें और गाढ़ा होने तक पकायें। फिर चीनी मिलाकर थोड़ा सा और पकायें। गैस बन्द करें। अब ईलायची पाउडर मिलायें। मेवो से सजायें। और गरम या ठंडा खायें।

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-38799419323651579592009-01-18T11:10:00.002+05:302009-01-18T11:34:25.430+05:30

पैसे बचाने के चक्कर में सस्ता कॉर्न फ्लेक्स ले आया। अब मुझे दूध से ज़्यादा प्यार है नहीं, तो अगर कॉर्न फ्लेक्स भी अच्छा न हो, तो मैं उसे खा नहीं सकता। अब हैल्थ भी देखनी है और पसंद-नापसंद भी तो कुछ तो करना ही पड़ेगा न। सो केलोग्स का केले वाला कॉर्न फ्लेक्स लाया जो मुझे अच्छा लगता है :)अब इस पुराने कॉर्न फ्लेक्स का कुछ तो करना था, सो मैंने इसका उपमा बना डाला। सिंपल होता है।कॉर्न फ्लेक्स को थोड़ी देर

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-18645961047321115602009-01-17T08:26:00.003+05:302009-01-17T14:47:40.387+05:30

रचना जी नमस्कार, कैसे हैं? उम्मीद करती हूँ, एकदम अच्छी होंगी। अपनी नयी रेसिपी भेज रही हूँ :) बताईयेगा पसन्द आयी या नही। मुझे यह रोटी अत्यन्त ही अच्छी लगती है, सम्पूर्ण पौष्टिक भी है। जिनको अपना वजन कम करना हो, वो यह रोटी कम तेल मसाले वाले सब्जी के साथ लें, यह "निगेटिव कैलोरी फूड" का काम मजे से करती है। जब मै वजन कम करने के प्रोग्राम को शुरू किया था तो मेरे रिसर्च पैनल मे लगभग सबने इस रोटी का

रचनाnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-31669926614633960912009-01-16T22:12:00.001+05:302009-01-16T22:12:47.398+05:30

freelancetextiledesigner.daalrotichaawal@blogger.comऊपर दिये गए ईमेल आईडी पर अपनी पसंद की रेसेपी पोस्ट करे . पोस्ट आप को अगले दिन दाल रोटी चावल ब्लॉग पर दिखने लगेगी । सदस्यों ने काफ़ी विधियां डाली हैं पर बहुत से भारतीये व्यंजन और भी होगे जिनको हम नेट पर एक दुसरे से बाँट सकते हैं । भारतीये व्यंजनों के अलावा भी विधियों को जानने की उत्सुकता हैं और वो विधियां जो कम समय मे बनती हो ।लिखिये अपनी पंसदीदा

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-35076193905548453762009-01-07T19:40:00.003+05:302009-01-14T14:38:21.231+05:30

नमस्कार दाल रोटी चावल पर अक्सर आती जाती हूँ, आप सबकी रेहिपी मुझे और घर मे सबको बहूत अच्छी लगती हैं। मै भी अपनी पसंदीदा गाजर स्मूदी भेज रही हूँ। अब नाम क्या रखना है यह सोचा नही, मेरा मतलब तो खाने पीने से है। नामकरण आप खूद ही कर लिजीयेगा। २ ग्लास बनाने के लिये- ४ मध्यम आकार के गाजर हरी धनिया (२ चम्मच) दही १ ग्लास नमक- स्वाद अनुसार काली मिर्च पाऊडर- आधा चम्मच भुने धनिया का पाऊडर- एक चम्मच

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-20433205348870885462009-01-01T11:57:00.002+05:302009-01-01T12:10:10.402+05:30

हमारी रसोई बहुत दिनों से खाली पड़ी है, कुछ नया बन ही नहीं रहा है। चलो नए साल के पहले दिन कुछ तो पका लें और जो यह शुरुआत है वह चलती रहे। भला रसोई कभी सूनी भी रहती है। क्या सब आजकल पार्टी मनाने घर के बाहर ही चले जा रहे हैं।हमने सोचा कि चलो मुंह मीठा ही कर लिया जाए।सामग्री:मूंगफली दाने १०० ग्राम,शक्कर करीब २०० ग्राम,देशी घी दो चम्मचविधि:मूंगफली दानों को पैन में डाल कर भून लें, बिना घी के ही भूने और

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-86348013151701540922008-12-31T18:54:00.001+05:302008-12-31T18:54:55.192+05:30

२००९ का आगमन हो रहा हैं ।आप सब को नया साल शुभ हो । हमारे देश मे सदा शान्ति रहे और हम हमेशा हर जरुरत पर एक दूसरे के लिये खडे हो । हर आने वाला साल नई उम्मीदे लाता हैंपरबीते साल की यादे भी उतनी ही महत्वपूर्ण हैं । यादो को याद रखेगे तो उम्मीदे भी पूरी होगी क्युकीआज जो उम्मीद हैं कल वह ही याद होगी२००८ को याद करते हुए चलिये चलते हैं २००९ मे सफर यादो से उम्मीदों का

रचनाnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-12786165730816616082008-12-13T22:21:00.001+05:302008-12-13T22:23:19.188+05:30

freelancetextiledesigner.daalrotichaawal@blogger.comऊपर दिये गए ईमेल आईडी पर अपनी पसंद की रेसेपी पोस्ट करे . पोस्ट आप को अगले दिन दाल रोटी चावल ब्लॉग पर दिखने लगेगी । सदस्यों ने काफ़ी विधियां डाली हैं पर बहुत से भारतीये व्यंजन और भी होगे जिनको हम नेट पर एक दुसरे से बाँट सकते हैं । भारतीये व्यंजनों के अलावा भी विधियों को जानने की उत्सुकता हैं और वो विधियां जो कम समय मे बनती हो ।लिखिये अपनी पंसदीदा

रचनाnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-27428808402112514742008-12-10T14:48:00.002+05:302008-12-10T15:23:56.157+05:30

आलू सब्जियों का राजा है और इसके बिना सब्जी कम ही बनती हैं। मैं भी आपको वही आलू और टमाटर के नए स्वाद से परिचित करती हूँ। इसको वैसे भी बना कर खा सकते हैं और अगर व्रत के लिए बनाना हो तो देशी घी का प्रयोग करके बना कर देखिये और फिर बताइए इसको और इसके स्वाद को।सामग्री:लाल टमाटर एक पावउबले हुए आलू एक पावहरी धनियाआधा चम्मच जीरा हरी मिर्च स्वादानुसारनमक स्वादानुसारविधि:पैन में तेल डालकर गर्म करें और

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-63683075614128285262008-12-10T00:03:00.006+05:302008-12-10T00:17:22.342+05:30

सामग्री २ बडे भरते वाले बैंगन (बीजों वाले न हों)२ से ३ बडे चम्मच बेसन अगर हो तो १ चम्मच चांवल का पाउडरआधा चम्मच धनिया पाउडरआधा चम्मच लाल मिर्चचौथाई चम्मच जीरा पाउडरनमक स्वादानुसार३-४ ब़डे चम्मच तेलबेसन में चाँवल का पाउडर, जीरा, धनिया, नमक तथा मिर्च मिला लें ।बैंगन को आधे इंच की गोल गोल चकतियों में काट लें ।चकतियों को नमक मिर्च लगा कर रख दें ।अब फ्राय पैन में तेल गरम करें और चकतियों को दोनो तरफ

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-41389495885095192852008-12-09T21:24:00.003+05:302008-12-09T21:31:11.109+05:30

freelancetextiledesigner.daalrotichaawal@blogger.comऊपर दिये गए ईमेल आईडी पर अपनी पसंद की रेसेपी पोस्ट करे . पोस्ट आप को अगले दिन दाल रोटी चावल ब्लॉग पर दिखने लगेगी । सदस्यों ने काफ़ी विधियां डाली हैं पर बहुत से भारतीये व्यंजन और भी होगे जिनको हम नेट पर एक दुसरे से बाँट सकते हैं । भारतीये व्यंजनों के अलावा भी विधियों को जानने की उत्सुकता हैं और वो विधियां जो कम समय मे बनती हो ।लिखिये अपनी

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-25491660071073666292008-12-03T20:18:00.008+05:302008-12-04T14:27:33.720+05:30

सर्दी का मौसम और सूप... क्या कहने!! खाने की शुरूआत में सूप एपिटाइजर यानी "भूख को जगाने वाले" के रूप में परोसे जाते हैं। सूप में रंग और परोसने का ढंग दोनो ही महत्वपूर्ण होते हैं। सूप दिखने में और स्वाद में शानदार होने चाहिये की घर के लोगो को आपकी पाक-कला का दिवाना बना दें...आईये आज आपको एक सेहतमन्द सूप बनाने की विधि बताते हैं,जिसे बड़े ही नही बच्चे भी अवश्य पसंद करेंगे---बेबी कार्न पीनट सूप बनाने

सुनीता शानूhttp://www.blogger.com/profile/11804088581552763781noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-83711141019894565432008-11-28T09:50:00.000+05:302008-11-28T09:51:26.269+05:30

आज टिपण्णी नहीं साथ चाहिये । इस चित्र को अपने ब्लॉग पोस्ट मे डाले और साथ दे । एक दिन हम सब सिर्फ़ और सिर्फ़ हिन्दी ब्लॉग पर अपना सम्मिलित आक्रोश व्यक्त करे । चित्र आभार

रचनाnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-85566552974657466152008-11-23T17:48:00.008+05:302008-11-23T20:48:11.077+05:30

हमारे ब्लॉग की आर एस एस फीड खुली हैं इसलिये इस ब्लॉग पर आई सभी पोस्ट बिना आभार या लिंक केIndiaWebdunia.com (India) Pvt. Ltd"Labh Ganga", 582 - M.G. RoadIndore - 452003, Madhya PradeshIndiaTel : +91 731 243 6611USAWebdunia Inc. 2018 156th Ave NE, Suite 100, Bellevue, WA 98007Tel: (425) 307 3847Fax: (425) 644 2185 की वेब साईट http://khanakhajana.mywebdunia.com/2008/10/06/1223282400000.htmlपर आप को

रचनाnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-40904895495725905282008-11-22T13:49:00.002+05:302008-11-22T13:53:27.738+05:30

दाल रोटी चावल नव भारत टाईम्स मे भी पहुँच गयी हैं । आज लिंक देख रही थी तो इस लिंक पर http://navbharattimes.indiatimes.com/rssarticleshow/3535044.cms अनुराग अन्वेषी जी ने लिखा हैं चलिए आज चलते हैं एक ऐसी ही रसोई में, जहां पुरुष भी खाना पकाते मिलेंगे। सिर्फ मिलेंगे ही नहीं, वह आपको सिखाएंगे भी। इस रसोई का नाम है daalrotichaawal।blogspot.com । फिलहाल 26 रसोइये हैं यहां। निजी रसोई में सीखी रेसेपी

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-29754463832500452432008-11-21T20:04:00.005+05:302008-11-22T12:04:29.051+05:30

रेखा ने अपनी पोस्ट पकौड़े कटहल के नए स्वाद में! चौरीठा का जिक्र किया हैं । यू पी मे रहने वाले ज्यादा तर लोग चौरीठा से जरुर परिचित होगे । लेकिन प्रबुद्ध ब्लॉगर रेसिपी का ब्लॉग नहीं पढ़ते है । ये भी भला कोई ब्लोगिंग हुई !! ख़ैर आम ब्लॉगर के लिये चौरीठा बनाने की विधि एक कटोरी चावल सेला या जो भी चावल आप लेना चाहे , रात भर पानी मे भिगो दे । सुबह इसको पीस ले । अगर सख्त और कुरकुरी पकोड़ी पसंद हैं तो इसको

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-23883654360624574022008-11-20T16:24:00.002+05:302008-11-20T16:38:39.341+05:30

सर्दी की शाम हो और चाय के साथ गरम गरम पकौड़े हो जाए, मजा आ जाता है न। तो चलिए आज की शाम कुछ नए स्वाद में पकौड़े तलने की तैयारी कर लेते हैं फिर देखते हैं की किसको पसंद आते हैं और किसको नहीं।सामग्री:कटहलचौरेठागरम मसालानमकमिर्चखटाईहरी धनियाँ की पत्तीतलने के लिए तेल।विधि:कटहल के बीच के आकार में टुकड़े करके उबाल लें ।अब चौरेठा में नमक अपने स्वाद के अनुसार, बाकि सभी मसाले मिलकर पकौड़े के लिए घोल तैयार कर

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-12830502053659622642008-11-18T12:53:00.002+05:302008-11-18T13:01:59.890+05:30

चलिए कुछ मीठा हो जाए , वह भी मिनटों में। अगर अचानक मेहमान आ गए और घर में कुछ भी ऐसा नहीं है कि उनके सामने रखा जा सके। तब तो मैं आपको बस इतनी देर में बना कर दे सकती हूँ जितनी देर में आप उनको पानी देने में देर लगाती हैं।सामग्री:नारियल का बुरादाबूरा शक्करमलाईविधि:जितने लड्डू बनाने हों उस हिसाब से नारियल का बुरादा एक प्लेट में डालें । उसमें इतना बूरा या पिसी हुई शक्कर मिलाएं जितने में मीठा हो जाए,

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-41145808014162932072008-11-17T14:35:00.001+05:302008-11-17T14:39:21.466+05:30

लौकी कहते हैं कि मरीजों कि सब्जी है, पर इसको अगर अलग तरीके से बनाया जाय तो इसका स्वाद ही नहीं स्वरूप भी बहुत अच्छा लगता है. चलिए फिर इसको आजमा कर देखा ही जाय कि चोखी लौकी कैसे बने....सामग्री:१ लौकी अगर में पतली हो तो अच्छा होगा.५ चम्मच बड़ा वाला बेसन१ चम्मच पिसी धनियाँ१/२ चम्मच हल्दी१/२ चम्मच लाल मिर्च कुटा हुआ१/२ चम्मच पिसी खटाई ४ चम्मच तेल जो भी आप प्रयोग करती हों.नमक स्वाद के अनुसारविधि:लौकी

रेखा श्रीवास्तवnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-86046932274604838132008-11-14T21:24:00.001+05:302008-11-14T21:26:15.268+05:30

इस ब्लॉग पर काफी दिन से कोई रेसिपी नहीं आयी हैं । कुछ विधियां पोस्ट करे सदस्य भी और जो जुड़ना चाहे वो मेल करे या कमेन्ट मे अपना ईमेल दे

रचनाnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-84172637799834614462008-11-01T22:18:00.000+05:302008-11-01T22:18:37.049+05:30

दाल अरहर यूपी स्टाइल जाडे मेएक कटोरी अरहर की दाल को कुकर मे डाल कर इतना पानी डाले की डाल पूरी तरह भीग जाए और एक अंगुल पानी ऊपर रहे । इसमे हल्दी एक चुटकी और नमक स्वाद अनुसार डाले । अब इसको तक़रीबन ५ मिनट तक प्रेशर कुक करे । इसके बाद कुकर का ढक्कन और प्रेशर हटा दे और इस दाल को धीमे आंच पर गाढा होने दे । अगर पानी कम हो तो बढ़ा दे पर दाल गाढ़ी होनी जरुरी हैं । गाढी होने की निशानी हैं की रखने के बाद

रचनाnoreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-62308869867046981272008-10-27T14:43:00.001+05:302008-10-27T14:46:03.698+05:30

सब को दिवाली की शुभकामना , आशा हैं मिठाई पसंद आएगी कैसी लगी जरुर बताये और पूजा करके भोग लगा कर ही खाये

रचनाnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-34286065372385507622008-10-24T13:50:00.002+05:302008-10-24T14:06:20.243+05:30

आज कल ज़िम्मिकंद खूब आता हैं और हमारे याहाँ दिवाली पर इसकी पकोड़ी जरुर बनती हैं । सोचा इस बार आप सब भी बनाए इस लिये ये छोटी रेसिपी दे रही हूँ ।ज़िम्मिकंद उबाल ले । और उबालने के बाद उसका मोटा छिलका चाकू से छिल कर अलग कर दे और ज़िम्मिकंद के छोटे छोटे टुकडे { १/४ इंच मोटे और २ इंच चकोर अंदाज से } कर ले । एक बड़ी कटोरी चावल सेला रात को भिगो कर रख दे और पीस ले मोटा मोटा । इसको गाढा रखे । इसमे नमक ,

रचनाnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-70106057041649121742008-10-21T18:31:00.003+05:302008-10-21T19:22:21.537+05:30

सामग्री: पका केला--------------------१पिस्ता बादाम-----------------१००ग्रामदूध-------------------------१००ग्राम(या अपनी स्वादानुसार)घी या तेल-------------------२-३ चम्मच इलायची--------------------३-४किसमिस-------------------सजाने के लिए थोडी सी विधि:पिस्ता बादाम को कुछ देर पानी मे भिगो दे अब उसके छिलके निकाल कर कद्दूकस कर ले थोडी सी मेहनत तो लगेगी लेकिन यकीं मानिए मेहनत का फल बहुत ही स्वादिस्ट

मेनकाhttp://www.blogger.com/profile/17306694608506811747noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-73642019962347388672008-10-20T21:50:00.005+05:302008-10-20T23:07:26.773+05:30

नारियल बर्फीसामग्री : खोया - ५० ग्राम , नारियल खिसकर -२५ ग्राम , शक्कर - २५ ग्राम ,घी - स्टील की थाली पर लगाने जितना -केसर : ३ - ४ पत्ती गुनगुने दूध में भिगोकर रीत : खोया हाथ से अच्छी तरह मिला कर एक कढाई में हल्की आंच पर , चलाते हुए , धीमी आंच पर , पकाएं -उसे सुफेद ही रहने दे --अब , नारियल खिसा हुआ मिला लें -१ मिनट तक - फ़िर , आंच से उतार लें --शक्कर और केसर मिला लें फ़िर घी लगी थाल पर अच्छी तरह

लावण्यम्` ~ अन्तर्मन्`http://www.blogger.com/profile/15843792169513153049noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-87037523166765374072008-10-04T01:47:00.002+05:302008-10-04T01:50:45.036+05:30

सामग्री –आधा किलो गोल छोटे या लंबे बैंगन (इनकी अंदाज से चौथाई इंच मोटी स्लाइसेज कर लें )सोय सॉस ४ बडे चम्मचचिली सॉस १ चम्मच१ प्याज छोटा बारीक कटा हुआलहसन ४ कली पिसी हुईटमाटर का सॉस १ ब़डा चम्मचनमक अंदाज सेलाल मिर्च ½ चम्मचतेल ४ बडे चम्मचपहले बैंगन की स्लाइसेज को नमक मिर्च लगाकर रख लें । अब एक बडे फ्राय पैन में थोडा तेल डालकर उसमें ये स्लाइसेज गोलाकार सजादें । मध्यम आंच पर रख कर ढक दें २-३

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-42085025219519662852008-09-27T13:55:00.016+05:302008-09-29T21:58:40.146+05:30

मिक्सी मे पालक १०० ग्राम , १ छोटा टमाटर , १ छोटा प्याज पीस ले कढाई मे धारा डाले और २ सूखी लाल मिर्च , जीरा और मेथी दाना दाल कर चटकाऐ. अब इसमे एक टमाटर कांट कर डाले और कसूरी मेथी की कुछ पत्तियाँ डाले और पकाए १५० ग्राम पनीर लेपनीर के टुकडो को कढाई मे डाले और २ मिनट तक फ्राई करे और इसमे स्वाद अनुसार हल्दी , नमक , पिसी लाल मिर्च और पिसा धनिया डाले और हल्का सा भूने अब इसमे पीसी हुई पालक + टमाटर +

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-81294190324759690372008-09-21T09:22:00.004+05:302008-09-21T10:16:37.764+05:30

बड़ा डर टाइप लग रहा है, एक नौसिखिया बेचलर एक्सपर्ट लोगों की मंडली में शामिल हो कर विधि बता रहा है॥ दिल में 'धरती फट जाए और मैं इसमे समा जाऊँ', वैसे वाली फीलिंग आ रही है!खैर, ओखली में सर दिया तो मूसल से क्या डरना।सामग्री:लौकीबेसनआलू (आवश्यक नहीं)प्याज २ बारीक कटे हुएटमाटर २ छोटे छोटे कटे हुए (टमाटर की प्यूरी हो तो और बेहतर)हल्दी पीसी १/२ चम्मचधनिया पिसा २ चम्मचलाल मिर्च पीसी १/४ चम्मचनमक स्वाद

Abhishek Asthanahttps://profiles.google.com/103926276205076899041noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-79065114921751601372008-09-18T17:18:00.003+05:302008-09-18T18:40:26.037+05:30

कोई व्यंजन विधि नहीं लाया हूं. आप लोगों के वास्ते हिन्दी के वरिष्ठ कवि श्री इब्बार रब्बी की एक कविता पेश है, जिसे पढ़कर मुंह के स्वादतंतु उत्तेजना की चरम अवस्था को प्राप्त होने लगते हैं और जब तक आप अरहर की दाल को रब्बी साहब की तरह नहीं खा लेते, आपका चित्त अशान्त रहेगा:अरहर की दालकितनी स्वादिष्ट हैचावल के साथ खाओबासमती हो तो क्या कहनाभर कटोरीथाली में उड़ेलोथोड़ा गर्म घी छोड़ोभुनी हुई प्याज़लहसन का

Ashok Pandehttp://www.blogger.com/profile/03581812032169531479noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-64244183433292864252008-09-18T06:58:00.001+05:302008-09-18T09:10:27.934+05:30

एक बार मन किया कि इस फोटो को कहीं लगा कर पहेली बूझने को कहूँ कि क्या है?क्या आपने सूजी का हलुआ बनाया है. सबको खिलाने के बाद और खुद खा लेने के बाद भी बच गया.एक बेहतरीन डिश बताते हैं. उन्हीं मेहमानों को जिन्हें नाश्ते में हलुआ खिलाया था. खाने के साथ डिजर्ट में सूजी की खीर खिलवाओ.करना क्या है?हलुए को लेकर एक पेपर टावेल में थोड़ा दबा कर उसका घी कम लेवें, जितना संभव हो. फिर उसे किनारे रख लें.एक भगोने

Udan Tashtarinoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-48067170343812825522008-09-15T20:46:00.001+05:302008-09-15T20:50:11.613+05:30

आलू ४ छील कर चाकू से गोद लेमध्यम आकार का फूल गोभी डंठल हटा कर बिना कटापनीर के ४ मोटे मोटे पीसप्याज २टमाटर २हरीमिर्च २हल्दी पीसी १/२ चम्मचधनिया पिसा २ चम्मचलाल मिर्च पीसी १/४ चम्मचनमक स्वाद अनुसारसफ़ेद मक्खन २ चम्मचदेसी घी 1 चम्मचसरसों का तैल ४ बड़ी चम्मचगोभी और आलू को कुकर मे डाल कर इतना पानी डाले की सब्जियाँ पानी के अंदर हो । अब इनको २-३ मिनट तक प्रेसुरे कुक करे और तुंरत स्टीम निकल कर पानी से निकल

रचनाnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-14356240754597113972008-09-09T14:11:00.005+05:302009-03-26T11:22:04.348+05:30

आज जीतू भाई यानी जीतेंद्र चौधरी जी का जन्मदिन हैं । उनको सालगिरह बहुत बहुत मुबारक हो । हिन्दी ब्लोगिंग मे मुझे वही लाये थे सो ये केक उनके लिये हैं । हम सब की शुभकामनाये हमेशा उनके साथ हैं । आशा हैं केक पसंद आयेगा

रचनाnoreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-19043003285926264822008-09-08T23:21:00.004+05:302008-09-08T23:59:49.808+05:30

आज की रेसिपी की बात ही खास है....इसे आप सुबह या शाम के नास्ते मे ले सकते है...यह नमकीन है, चटपटी है लेकिन है बिना लहसुन या प्याज के| है न मजेदार बात....अब आइये बनाने की विधि जानते है|सामग्री :१-घोल के लिए मैदा--------------१/२ कप सूजी--------------२-३ चम्मच नमक-------------स्वादानुसार२- पकोरा के लिए अपनी पसंद की सब्जिया जैसे की फूल गोभी, गाजर, बिन्स, शिमलामिर्च, उबले आलू (सब

मेनकाhttp://www.blogger.com/profile/17306694608506811747noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-74551267792516693722008-09-04T13:45:00.002+05:302008-09-04T14:11:00.522+05:30

आलू ४ बड़े छिल कर काट ले । काटने के लिये पहले सीधा आधा करे और फिर एक एक की चार चार टुकडे कर लेटमाटर २ बडे , जैसे आलू काटा हैं वैसे ही टमाटर भी काट ले पर बिना छिले । प्याज २ बडे छिल कर काट ले जैसे आलू काटा हैं ।हरीमिर्च ४ बड़ी लम्बी लम्बी कटी हुई ।सब्जी अगर सम एक सी कटी हो तो उसका परोसते समय "लुक" बहुत अच्छा लगता हैं और "प्रोफेशनल कुकिंग " का "लुक " भी देता हैं ।हल्दी एक छोटी चम्मचपिसा धनिया ४

रचनाnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-81744977371342805072008-08-30T06:55:00.005+05:302008-08-30T07:34:41.791+05:30

सामग्री :चावल का आटा १ कटोरीपानी २ कटोरीएक चुटकी नमकघी २ चम्मचभरावन के लियेकसा हुआ कच्चा नारियल २ कटोरीदूध १ कपचीनी डेढ कटोरी ( गुड भी ले सकते हैं )इलायची पाउडर आधा चम्मचकाजू के टुकडे १०-१२किसमिश १०-१२कसा नारियल, चीनी और दूध मिलाकर एक कढाई में गैस पर रख कर पहले तेज आच पर गरम करें जब गाढा होने लगे तो आंच कम कर दीजीये सूखने तक चलाते रहिये । नीचे उतार कर इलायची और काजू तथा किशमिश मिला

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-6969976138277857052008-08-29T13:49:00.008+05:302008-08-29T14:24:23.382+05:30

जापान मे काम की भागम भाग मे लोग घरो मे खाना ना बना कर बाहर ही खाना खाते हैं । सुबह सवेरे नहा धो कर ७.३० बजे तैयार हो कर घर से निकले , अपनी पसंद का खाना चुना , कैफे मे गए , आर्डर दिया , खाना खाया , पैसे दिये और दफ्तर के लिये दौड़ लगाई । वही शाम को वापसी पर या तो खाना खाया या पेक कराया और घर वापिस । न बर्तन धोने का झंझट ना पकाने की परेशानी क्युकी इतना काम हैं की खाना केवल प्रक्रिया हैं पेट पूजा की

रचनाnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-80158518775459883672008-08-27T12:17:00.002+05:302008-08-27T13:20:45.838+05:30

यहाँ दुबई में बैठे बैठे जब भी कलकत्ता की याद आती है ,तब साथ ही याद आता है चुरमुर ,पुचका का स्वाद जो की हमेशा से ही मेरी कमजोरी रही है। इसलिए चुरमुर अब घर में ही बनाना शुरू कर दिया है जो इतना मुश्किल भी नहीं है ...इसके लिए पहले रात भर भिगोये हुए लाल चने उबाल लें,आलू भी उबाल कर अलग रख लें. बेसन की पकोडियां तल कर ,गुड की डली से मीठे बने पानी में भिगो दें. पानी में गुड कम से कम २ डली डालें , ताकि

swatihttp://www.blogger.com/profile/12939686404150553798noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-62597378042870490302008-08-26T10:42:00.004+05:302008-08-26T11:23:13.573+05:30

मैं आज अपनी सबसे हिट रेसेपी दे रही हूँ जो की परिवार वालों को इतनी पसंद है कि जब भी कचौड़ी बनाती हूँ ,किसी से ,बनने तक के समय का सब्र नहीं होता ,और हर २ मिनट में सब चौके में आकर देख जाते हैं कि कितनी बन गई....... इसके लिए पहले मुलायम मटर को उबाल कर दरदरा पीस लें . फ्रोजेन मटर की पैकेट का भी उपयोग कर सकते हैं ; ये उबले हुए ही मिलते हैं और इन्हे सिर्फ़ दरदरा पीसने की जरुरत होती है . एक कढाई में सौंफ

swatihttp://www.blogger.com/profile/12939686404150553798noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-68880666544220381462008-08-23T16:44:00.012+05:302008-08-23T16:59:20.928+05:30

सामग्री1-छोटी इलायची -एक छोटा चम्मच2-सोंठ - एक छोटा चम्मच3-शुद्ध देशी घी - एक बड़ा चम्मच4-कुट्टू का आटा - 250 ग्राम5-धनियाँ (पिसी हुयी) - 150 ग्राम6-चीनी का बूरा - 300 ग्राम7-पंच-मेवा (सूखा नारियल, चिरौंजी, किशमिश, छुहारा एवं मखाना) -100 ग्रामविधिसर्वप्रथम पंच-मेवों को 'मणियाँ' लें (अर्थात मणि की तरह छोटे-छोटे टुकड़े कर लें) अब चीनी की तीन तार की चाशनी बना कर उसे ठंडा कर लें फिर उसे पीस लें ( चीनी

सोनाली सिंहnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-50333231155762653062008-08-22T02:20:00.004+05:302008-08-22T02:47:07.949+05:30

यूँ तो आप सबने बेसन का चिला बनाया ही होगा| आज मै इसे कुछ अलग तरीके से प्रस्तुत करना चाहती हूँ| अब विधि पढ़ने के बाद मुझे बताइयेगा की आप सबको यह कैसा लगा....तो ये है झटपट तैयार चिलासामग्री बेसन------------------१ कपसूजी------------------१/३ कप दही-------------------१/२ कपचावल का आटा------लगभग २ छोटे चम्मचप्याज-----

मेनकाhttp://www.blogger.com/profile/17306694608506811747noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-87713914773958604812008-08-15T02:00:00.000+05:302008-08-15T02:00:01.448+05:30

रचनाnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-63056529468778275122008-08-09T01:22:00.005+05:302008-08-09T19:02:34.175+05:30

http://www.nestle.in/nestle_kitchen/indian-snack-recipes-khandvi.aspxये एक बहुत ही मुश्किल बानगी की सरल रेसेपी लगी है मुझे इसलिए , यहाँ लिंक दे रही हूँ - आप भी आजमा कर देखियेगा -गुजरती खांडवी की रेसिपी है ये - इसे पाटौडी भी कहते हैं - कढी का गाढ़ा स्वरूप ही है ये और अन्य , बेसन के आटे की बानगी की तरह स्वादिष्ट भी है!

लावण्यम्` ~ अन्तर्मन्`http://www.blogger.com/profile/15843792169513153049noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-61367575710452660192008-08-08T14:05:00.003+05:302008-08-08T14:45:19.445+05:30

मैदा आधा किलोचीनी पीसी एक छोटी चम्मचनमक दो चुटकीबैकिंग पाउडर एक छोटी चम्मचखाने वाला सोडा दो चुटकीदही दो छोटी चम्मचड्राई ईस्ट एक चम्मचघी या धारा 2 बड़ी चम्मचगरम पानीमैदा , चीनी , नमक , बैकिंग पाउडर , खाने वाला सोडा , सबको आता छानने वाली छन्नी से एक साथ एक परात मे छान ले । एक बर्तन मे आधा कप पानी खौला ले और उसमे ड्राई ईस्ट डाल कर घोल बनाले । अब छाने हुए आटे मे ये ईस्ट का घोल , दही और घी या

रचनाnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-47993586899558173482008-08-02T21:48:00.003+05:302008-08-02T22:45:11.900+05:30

आप ने गरमागरम नूडलस तो चाइनीस रेस्टॉरेंट में बैठ कर कई बार खाए होगें, आइए आज आप को खिलाए एकदम ठंडे ठंडे फ़्रिज से निकले हुए कोल्ड नूडलससामग्री:1 पैकेट हाका नूडलस( मैगी नूडलस नहीं चलेगें)हरी धनिये की चटनीटोमेटो सॉसचाट मसालानमक स्वादानुसारभुना हुए जीरे का पाउडरकाली मिर्च पाउडरनूडलस को आधा तोड़ कर उबलते हुए पानी में डालें, पानी में एक चम्मच तेल और नमक पहले से डाल दें। जब नूडलस तीन चौथाई पक जाएं तो

anitakumarnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-52520611220588795442008-07-29T00:40:00.000+05:302008-07-29T00:41:30.912+05:30

४ ब्रेड स्लाइस४ बडे चम्मच कसा हुआ मोझेरेला चीज़४ चम्मच हॉट और स्वीट सॉस बटर अगर पसंद होब्रेड स्लाइस पर थोडा बटर लगाकर हॉट एन्ड स्वीट सॉस लगायेंअब इस पर चीज़ फैला दें ओवन में रखकर ३ से ४ मिनट तक टोस्ट करेंजब चीज़ पिघल जाये गरमागरम खायें और खिलायें यदि ज्यादा चटपटेचाहें तो काली मिर्च और नमक छिडक कर खायें ।

आशा जोगळेकरhttp://www.blogger.com/profile/05351082141819705264noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-56792856337953231622008-07-26T21:17:00.002+05:302008-07-26T21:21:18.639+05:30

दाल रोटी चावल ब्लॉग के लिये विधियाँ आमन्त्रित हैं । इस ब्लॉग पर रेसिपी भेजे अलग अलग प्रान्तों कि ताकि कुछ नयी पुरानी रेसिपी का एक अच्छा ब्लॉग बन सके । सहयोग दे ताकि साँझा चूल्हा जलता रहे ।

रचनाnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-19053377625304298312008-07-23T12:06:00.004+05:302008-11-13T10:15:08.363+05:30

रोज़ाना सुबह उठते ही मगज़पच्ची करनी पडती है,एक चिर शाश्वत प्रश्न हम सब के सामने आके खडा हो जाता है,"आज क्या नाश्ता बनाया जाये?" तो इसी समस्या से आज सुबह हम भी जूझ रहे थे कि पापा से बात हुई.उन्हें नयी नयी चीज़ें बनाने का और रसोई में नये प्रयोग करने का बहुत शौक है.उन्होंने याद दिलाया कि पिछली बार जब हम तुम्हारे पास दिल्ली आये थे तो तुम्हें सूजी का टोस्ट बना के खिलाया था,आज भी वही बना के खिला दो

Ila's world, in and outhttp://www.blogger.com/profile/13648932193142137941noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-31383546804326340812008-07-21T21:47:00.004+05:302008-11-13T10:15:09.499+05:30

मूंग की दाल के चीले , पनीर की फिलिंग के साथ , चित्र अपनी कथा ख़ुद कह रहे हैं , रेसिपी की जरुरत ही नहीं हैं , इतनी सिंपल और आसन डिश की मिनटों मे बनजाये । दाल रात मे भिगो दे , सुबह पीसे , नमक मिलाये , सही अंदाज से पानी डाले की तवे पर फेला सके । नॉन स्टिक पैन गरम करे , दाल डाले और तवे पर फेला ले , एक तरफ सिक जाए , पलटे , दूसरी तरफ़ सेके , फिर पलटे , अब इस मे नमक मिला कदुक्स किया पनीर डाले । एक तरफ

रचनाnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4968849018581252135.post-63934921291856439062008-07-17T21:24:00.002+05:302008-07-17T21:33:45.560+05:30

कच्ची अमिया एकएक छोटी चम्मच सरसों का तैलनमक , पीसी लाल मिर्च स्वाद अनुसारएक चुटकी पीसी हल्दीअमिया को छील ले । अब गुठली अलग करते हुए चारो तरफ़ से टुकडे काट ले । अब इन टुकडो को चकोर छोटे छोटे टुकडो मे काट ले , जितने छोटे आप कर सके । एक कटोरी मे ये टुकडे डाले ऊपर से नमक , हल्दी और पीसी लाल मिर्च डाले फिर सरसों का तैल डाल कर खूब अच्छी तरह मिला ले । बस कचूमर तैयार । पापा को ये बहुत अच्छा लगता था ,

रचनाnoreply@blogger.com4