दाल रोटी चावल सदियों से नारी ने इसे पका पका कर राज्य किया हैं , दिलो पर , घरो पर। आज नारी बहुत आगे जा रही हैं सब विधाओं मे पर इसका मतलब ये नहीं हैं कि वो अपना राज पाट त्याग कर कुछ हासिल करना चाहती हैं। रसोई की मिलकियत पर से हम अपना हक़ तो नहीं छोडेगे पर इस राज पाट का कुछ हिस्सा पुरुषो ने होटल और कुछ घरो मे भी ले लिया हैं।

हम जहाँ जहाँ ये वहाँ वहाँ

Saturday, September 27, 2008

पालक पनीर


मिक्सी मे पालक १०० ग्राम ,
१ छोटा टमाटर ,
१ छोटा प्याज पीस ले







कढाई मे धारा डाले और २ सूखी लाल मिर्च , जीरा और मेथी दाना दाल कर चटकाऐ.






अब इसमे एक टमाटर कांट कर डाले और कसूरी मेथी की कुछ पत्तियाँ डाले और पकाए







१५० ग्राम पनीर ले







पनीर के टुकडो को कढाई मे डाले
और २ मिनट तक फ्राई करे
और इसमे स्वाद अनुसार हल्दी , नमक ,
पिसी लाल मिर्च और पिसा धनिया डाले और हल्का सा भूने



अब इसमे पीसी हुई पालक + टमाटर +प्याज डाले और उतनी देर पकाए जितनी दे बाद नीचे का चित्र खीचा गया है







पालक पनीर परसने के लिये तैयार है

8 comments:

anitakumar said...

बहुत बढ़िया लग रहा है, जरूर ट्राई करेगें

रंजना said...

धन्यवाद,अवश्य आज्माउंगी ..

रंजना [रंजू भाटिया] said...

बहुत बनाती हूँ यह तो .घर में सबको बहुत पसंद है ..इसके साथ उबले हुए चावल देशी घी डाल कर खाए मजा दुगना हो जाएगा :)

MANVINDER BHIMBER said...

bahut testy hai resipy.....mai bhi esse hi banati......iske sath tanduri pranthe ho to maja aa jata hai

mehek said...

bahut lajij aur jaldi bannewali palak paner wah,aur chitra bahut tempting hai.sundar

दिनेशराय द्विवेदी said...

शानदार लग रहा है। पर मुझे यह बिना पनीर के अधिक पसंद है इस लिए पनीर श्रीमती जी के हिस्से में और पालक हमारे।

Abhishek said...

हमारे पास मि़क्सी नही है, सो उबाल कर हाथ से मैश कर लेता हूँ :)
हर समस्या का एक रामबाण इलाज :)

Mrs. Asha Joglekar said...

स्वादिष्ट.