पनीर की झटपट तैयार होने वाली चटपटी सब्जी

पनीर २५० ग्राम { हमारे यहाँ इतना ही मंगाते है एक बार मे !!!!!!!!!!}
टमाटर ३ बीच की साइज़ के { तौल नहीं दे पाउंगी !!!!}
प्याज २ बीच की साइज़ के
हरीमिर्च ३-५ स्वाद के हिसाब से
साबुत सूखी लाल मिर्च २
अदरक १ छोटा टुकडा
लहसुन की २ पत्ती { हम अपने यहाँ गमले मे लहसुन बो लेते हैं और उसकी हरी पत्ती को इस्तमाल करते हैं }
प्याज की २ पत्ती { आप स्प्रिंग onion ले सकते है }
नमक , हल्दी , पीसी लाल मिर्च सब स्वाद के हिसाब से
olive आयल या धारा ४ बडे चम्मच
हरे धनिये , पुदीना और तुलसी कि पत्ती
पनीर को हाथ से तोड़ ले छोटे छोटे टुकडों मे , टमाटर और प्याज के भी टुकडे करले और सारी सामग्री मिक्सी मे डाले , इसमे उपर दिये गए सब मसाले भी डाले , लहसुन और प्याज के पत्ते भी । अब इसमे olive आयल या धारा ३ चम्मच डाले । आयल भी मिक्सी के जार मे ही पड़ेगा , और फिर इसमे अंदाज से पानी डाले { २ -५ छोटी चम्मच } और इसको मिक्सी मे हल्का दरदरा पीस ले जिस से प्याज और टमाटर और मसाले पनीर के साथ पूरी तरह पिस जाए ।
एक नॉन स्टिक कढाई को खूब गरम करके बचा हुआ आयल उसमे डाल दे और फिर पनीर का मिक्स उसमे डाले । अगर बहुत गाढा हो तो थोडा पानी डाले और फिर ३-५ मिनट तक पकाए , जैसे ही सब्जी मे आयल का रंग लाल हो जाए , उतार कर , हरे धनिये , पुदीना और तुलसी कि पत्ती से गार्निश करे ।
कभी कभी २-४ काजू किशमिश भी साथ मे पीस ले हर बार स्वाद फर्क हो जायेगा
इसको बनाने मे समय बहुत कम लगता हैं सो बचे हुए समय मे जाए और सब के ब्लॉग पर टिपण्णी करे !!!!
एक कुकिंग टिप
तुलसी की पत्ती का इस्तेमाल करे धनिये और पोदिने की पत्ती की जगह या उसके साथ , स्वाद के साथ गुण भी बहुत होते हैं ।