दाल रोटी चावल सदियों से नारी ने इसे पका पका कर राज्य किया हैं , दिलो पर , घरो पर। आज नारी बहुत आगे जा रही हैं सब विधाओं मे पर इसका मतलब ये नहीं हैं कि वो अपना राज पाट त्याग कर कुछ हासिल करना चाहती हैं। रसोई की मिलकियत पर से हम अपना हक़ तो नहीं छोडेगे पर इस राज पाट का कुछ हिस्सा पुरुषो ने होटल और कुछ घरो मे भी ले लिया हैं।

हम जहाँ जहाँ ये वहाँ वहाँ

Monday, July 12, 2010

झटपट रेसिपी





पनीर टमाटर (इतनी आसान कि कोई भी बना सके,माइक्रोवेव में)

सामाग्री

एक मीडियम प्याज बारीक कटा

पांच,छ कली लहसुन,एक छोटा अदरक का टुकड़ा दो,तीन बारीक कटी हरी मिर्च( का इन सब का पेस्ट)

200,ग्राम पनीर

आधा कप टमाटर प्यूरी

आधा कप क्रीम या फेंटी हुइ मलाई

एक बड़ा चम्मच कसूरी मेथी

स्वादानुसार नमक

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च

एक बड़ा चम्मच तेल

विधि..--- (तीनों का पेस्ट)

माइक्रोवेव के बर्तन में तेल गरम करें,अब बारीक कटा प्याज इसमें डालें आधा भुनने के बाद उपर दिये गये पेस्ट को डालें थोड़ी देर भूनें फिर टमाटर प्यूरी डाल तथा एक कप पानी डाल दें।इसमें नमक,काली मिर्च डालकर थोडी देर तक उबलें अब पनीरडालकर पकाऐं 5मिनट तक ढ़ककर रख दें।अब माइक्रोवेव से बाहर निकालें।उपर से क्रीम या फेंटी हुई मलाई से सजाएं।बीच में हरा धनिया पत्ती रखें।

माइक्रोवेव में चावल खीरजी हाँ आप भी बना सकते हैं

आधा के.जी मिल्क(चाहें तो फुल क्रीम लें)

एक कप चावल

दो छोटी इलायची

आधा कप मन पसंद मेवा बारीक कटा

एक बड़ा चम्मच चीनी या फिर स्वाद अनुसार

चावल आधा घंटा पहले पानी में भिगाकर रख दें, अब माइक्रोवेव बाउल में दूध, चीनी, छोटी इलायची पीस कर सब डालकर उबालें फिर भीगे चावल डाल दें पकने तक माइक्रोवेव में रखें। बीच में खोलकर देख सकते हैं कभी कभी दूध उबलकर गिर भी सकता है इस कारण।पकने पर बाहर निकालें तथा दूसरे बर्तन में डालकर उपर से मेवे को सजा दें।तैयार है आपकी खीर।

3 comments:

रचना said...

waaah zhat pat mae jo mazaa haen wo aur kehaan

संगीता पुरी said...

बढिया रेसिपी !!

Sadhana Vaid said...

बहुत स्वादिष्ट लग रहीं हैं ! बनानी ही पड़ेंगी !