पनीर स्लाइस टिक्का , और बारिश का मौसम

ये पनीर टिक्का कुछ नहीं बहुत फरक हैं । बनाने की विधि बहुत ही आसन हैं ।

पनीर आधा किलो पतले पतले स्लाइस मे कटा हुआ जैसे आप आलू के चिप्स बनाते हैं लेकिन हर स्लाइस कम से कम ३/४ इंच मोटा हो ।
प्याज २५० ग्राम लच्छा बनाया हुआ ।
लाल शिमला मिर्च १ स्लाइस की हुई और बीजे निकाली हुई
एक संतरे का रस
एक नीबू का रस
संतरे की फांके २
अजवाइन १/२ चम्मच
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पीसी स्वाद अनुसार
काली मिर्च पीसी एक चुटकी
ओलिव आयल या धारा ४ बडे चम्मच
किसी फ्लेट पैन या प्लेट मे पनीर शिमला मिर्च प्याज को फैला कर रख दे ।
एक बर्तन मे ओलिव आयल या धारा डाले ४ बडे चम्मच और उसमे नमक मिर्च संतरे का रस , नीबू का रस सब मिला कर marinate बना ले और फिर इस marinate को पनीर , प्याज और शिमला मिर्च के ऊपर डाल दे । अब इसमे अजवाइन डाले और धीरे से उल्ट पलट दे ताकि marinate चिपक जाए । संतरे की फाके छोटी छोटी करके इसमे डाले । और फिर इसको २ घंटे के लिये फ्रीज मे रख दे ।

नॉन स्टिक पैन को गरम करके पनीर के स्लाइस उसमे लगाये और चारो तरफ़ प्याज और शिमला मिर्च लगाए । जो marinate बचा हैं उसको अलग रख दे । एक तरफ़ से ५-७ मिनट तक सेके और फिर पलट दे । अब बचे हुए marinate मे से दो चम्मच marinate इस पर डाल दे और फिर ५-७ मिनट तक सेके । सर्वे करते समय काली मिर्च डाल दे ।
पनीर स्लाइस टिक्का तैयार हैं सर्व करने के लिए । आप जब बना ले तो मुझे सूचना दे ताकि मै भी बना सकूँ !!!!!
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