स्वादिष्ट और पौष्टिक पैनकेक!

पैनकेक या चीला बड़ी मस्त चीज़ होती है। बनाने में आसान और खाने में मजेदार। सबसे अच्छी बात ये है कि किसी भी चीज़ का पैनकेक बना सकते हैं।

तो इस 'अच्छे शुक्रवार' यानी गुड फ्राइडे पर मैंने एक नया प्रयोग करने की सोची और बनाया एक पैनकेक जो काफी आसान था और किस्मत अच्छी थी सो खाने में भी अच्छा लगा :)

कोई ख़ास सामग्री की ज़रुरत नहीं।
कॉर्न : एक कप
हरी मटर: एक कप
उबले आलू: दो
पनीर: २ छोटे कप (कसा हुआ, नहीं तो पनीर कप में थोड़ी ना मापा जाता है!)
ब्रेड: २ स्लाइस
नमक, मिर्च: स्वादानुसार
हरी धनिया/हरी मिर्च: अगर चाहें तो

कॉर्न और मटर को २-३ मिनट थोड़ा सा उबाल लीजिये, या ३ मिनिट माइक्रोवेव कर लीजिये। ब्रेड के छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये। आलुओं को मैश कर लीजिये. इन सब चीज़ों को मिला लीजिये, थोड़ा नमक मिर्च, धनिया आदि मिला लीजिये. इस पूरी सामग्री को मिक्सी में डाल कर १ मिनिट के लिए अच्छी तरह चला दीजिये. बहुत ज्यादा भी मत पीसियेगा नहीं तो कॉर्न और मटर बिलकुल ही गायब हो जाएंगे और आपके पैनकेक की सुन्दरता कम हो जाएगी :)

आपका पैनकेक मिश्रण तैयार है. इसमें थोड़ा पानी डाल दीजिये और मिला दीजिये ताकि ये आसानी से तवे पर फ़ैल सके. तवे पर तेल लगाइए और मिश्रण को अच्छी तरह से फैला दीजिये. दोनों तरफ पकाइए और गरमा गर्म परोसिये!