दाल रोटी चावल सदियों से नारी ने इसे पका पका कर राज्य किया हैं , दिलो पर , घरो पर। आज नारी बहुत आगे जा रही हैं सब विधाओं मे पर इसका मतलब ये नहीं हैं कि वो अपना राज पाट त्याग कर कुछ हासिल करना चाहती हैं। रसोई की मिलकियत पर से हम अपना हक़ तो नहीं छोडेगे पर इस राज पाट का कुछ हिस्सा पुरुषो ने होटल और कुछ घरो मे भी ले लिया हैं।

हम जहाँ जहाँ ये वहाँ वहाँ

Wednesday, May 28, 2008

क्रिस्पी ब्रेड

आईये बारिशों का मौसम है ..और इस मौसम में कुछ अलग सा खाने का दिल होता है ..अब बेमौसम की बारिश है तो क्या हुआ पर बारिश तो है न :)
इस के लिए चाहिए आपको.......
ब्रेड स्लाईस ..जितने बनाने हों ..यहाँ में ४ ब्रेड के हिसाब से दे रही हूँ
१/२ कप दही
एक छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च बारीक कटी हुई १
हरी मिर्च बारीक कटी हुई ...२
नमक स्वाद नुसार
तेल तलने के लिए या टोस्ट को रोस्ट भी कर सकती है
विधि :

दही को मलमल के कपड़े में बाँध कर आधा घंटा लटका दे दही गाढा हो जायेगा इस दही में प्याज शिमला मिर्च हरी मिर्च नमक मिक्स करे ब्रेड स्लाईस के आधे आधे टुकड़े करे या चार टुकड़े करे
ब्रेड स्लाईस को तल ले नोट ....[मोटे होने का डर हो तो सिर्फ़ टोस्टर में रोस्ट करे .]..ऊपर यह मिक्स किया हुआ दही मिश्रण लगा दे
वैसे ब्रेड कैसे भी खाओ यह अपना कमाल दिखा ही जाती है :) पर कभी कभी चलता है केलरी की चिंता कुछ देर के लिए ताक पर रख कर रोस्ट कर दे :) ठीक कहा न .

बस रेडी तो इट और बताये कैसे हैं यह ..

5 comments:

बाल किशन said...

कल ही बनवाने का बंदोबस्त करता हूँ.
क्योंकि अपन के बस का तो इसको बनाना है नही.
अगर अच्छी लगी तो दाद मिलेगी.
नही तो टिपण्णी वापिस.
:)

रंजू ranju said...

बालकिशन जी एक स्पेशल नोट लिखना भूल गई मैं यहाँ की यह रेस्पी ख़ुद बनाने की कोशिश करे .तब जायका इसका बढ़ जायेगा और जो विवाहित पुरूष हैं वह अपनी पत्नी के साथ इसको बनाते समय जरुर मदद करे ..तब जायका इसका बढ़ जायेगा....ब्रेड तो रोस्ट कर ही सकते हैं आप :)और तब अच्छी बनी तो ..आपको एक और नई रेस्पी मिलेगी इनाम :)

anitakumar said...

मोटे होने की चिन्ता ताक पर रख दी, अब तो मोटे हो गये अब डर काहे का, बना कर खा भी ली, बढ़िया बनी है। वैसे हम लोग एक और तरीके से भी बनाते हैं, प्याज,शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और एक टमाटर बारीक काट कर नमक और लाल मिर्च डाल कर सैन्डविच की तरह भर कर सैन्डविच मेकर में टोस्ट

Udan Tashtari said...

बढ़िया/

mamta said...

मस्त रेसिपी।